Le nostre sono proposte create su misura, studiate per ogni esigenza, che siate pochi amici o per eventi fino a 200 persone, in ogni tipo di location.
La cucina che proponiamo si basa su quella regionale italiana, con grande cura per la qualità delle materie prime provenienti dal nostro territorio e attenta alle differenti necessità alimentari.
I menù sono composti da ricette che sono una tradizione famigliare, tramandate dalle nonne (una romana e l’altra milanese) o semplicemente imparate nei nostri viaggi in giro per l’Italia.
E’ una cucina ricca e variegata, dove l’ossobuco e il risotto si affiancano alla carbonara (con il guanciale) e le puntarelle alla Polenta con i Verzini. Poi pasta fresca, saporiti tagli di carne e delicatissimi carpacci di pesce fino alle deliziose polpette al sugo. I dolci, fatti rigorosamente nelle cucine del Verger, saranno una piacevole sorpresa per i più golosi.
Ci occupiamo dei servizi di catering per show room, press day ed eventi o welcome coffee e feste private.
Ho sempre amato la cucina, fin da piccolo.
Le persone della mia famiglia e i luoghi dove abbiamo vissuto hanno creato le basi di quello che sono.
Con un padre romano e una madre milanese, ho trascorso gran parte della mia vita, insieme ai miei fratelli, tra Roma, Napoli, Milano e Santa Margherita Ligure. Questo girovagare per l’Italia, lo sperimentare sempre nuovi sapori ha influenzato molto il mio gusto, e la mia visione della cucina.
I miei menù sono proposte create su misura, basate sulla tradizione della cucina italiana, sulla stagionalità e sulla cura nella selezione dei prodotti . Pongo particolare attenzione anche alla creazione di piatti che tengono conto delle ahimè sempre crescenti allergie alimentari .
E’ una cucina ricca e variegata, dove il risotto si affianca alla carbonara (con il guanciale) e le puntarelle alla Polenta con i Verzini. Poi pasta fresca, saporiti tagli di carne e delicatissimi carpacci di pesce fino alle deliziose polpette al sugo. I dolci, saranno una piacevole sorpresa per i più golosi.
I piatti scelti verranno realizzati in casa del cliente che, se vorrà , potrà partecipare insieme ai suoi ospiti alla loro preparazione.
Naturalmente mi occupo direttamente della spesa che effettuo presso i miei fornitori di fiducia.
Se necessario posso proporre una scelta di vini di ottima qualità in abbinamento al menù proposto.
Questo un esempio di menù di stagione.
MENU INVERNALE
Selezione di Salumi e Formaggi
Battuta di scottona alla cipolla rossa e maggiorana
Erbette di campo e macco di fave
Crema di polenta con puntarelle e polpettine di verzini
Risotto alla zucca arrosto con crema di burrata e pane alle acciughe
Torta alle pere capovolta
oppure
Tortino morbido al cioccolato fondente
Sorbetto al mandarino
IL SERVIZIO
Il servizio che offro copre la zona di Milano e provincia..
Il costo del servizio di personal chef varia in base al menù concordato insieme al cliente.
Indicativamente si parte da un costo base a persona di 95 Euro,bevande escluse, con un minimo di 6 persone.
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Una cucina semplice, tradizionale, legata alla stagionalità, presentata in chiave moderna e alla portata di tutti.
Abbiamo selezionato accuratamente tutti i prodotti, prediligendo quelli realizzati da aziende artigianali che curano con particolare attenzione le varie fasi produttive.
Gustosi finger food, inebrianti cocktail o menu luculliani potranno allietare le vostre occasioni più importanti o semplici feste casalinghe.
Contattateci per informazioni e preventivi.
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address Viale Mugello,
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