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Il ristorante Verger nasce da un’idea di due fratelli: Cristiano ed Enrico Verger.

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Verger nasce da un’idea di due fratelli: Cristiano ed Enrico Verger.

Il menù è composto da quelle ricette che sono una tradizione di famiglia, tramandate dalle nonne (una romana e l’altra milanese) o semplicemente imparate durante i soggiorni nelle più belle regioni d’ Italia. E’ una cucina ricca di contaminazioni, dove le trofie al pesto si affiancano alla carbonara (con il guanciale) e le puntarelle al filetto di Branzino alla ligure. Poi pasta fresca, saporiti tagli di carne e delicatissimi carpacci di pesce fino alle deliziose polpette al sugo. I dolci, fatti rigorosamente nelle cucine del Verger, saranno una piacevole sorpresa per i più golosi.

Collection

Kitchen

Il progetto VERGER nasce con il desiderio di offrire i prodotti che abbiamo sempre amato. Una cucina semplice, tradizionale, legata alla stagionalità, presentata in chiave moderna e alla portata di tutti.

Abbiamo selezionato accuratamente tutti i prodotti, prediligendo quelli realizzati da aziende artigianali che curano con particolare attenzione le varie fasi produttive.

Il ristorante è aperto tutti i giorni dal lunedì alla domenica  per il pranzo dalle ore 12 alle ore 16 e dal martedì al sabato per la cena dalle 19 fino alle 24.

Dalle 19 alle 21 il bar presenta il proprio aperitivo:   la propria selezione di gin dal
mondo e cocktail eseguiti dai nostri esperti barman sono accompagnati dalla
focaccia genovese realizzata dai nostri maestri fornai e da piccoli piatti
direttamente dalla cucina per un aperitivo rinforzato.

Verger amplia la propria offerta con il servizio di catering. Gustosi finger food, inebrianti cocktail e menu luculliani che potranno allietare le vostre occasioni più importanti o semplici feste casalinghe.
Contattateci per informazioni e preventivi.

Eat

Piccola Cucina

Alici di Cetara, Pomodorini e Burro
Carpaccio di Filetto di Manzo con Pecorino, Pinoli, Basilico
Il Cundiun di Bottarga di Tonno su insalata di pomodori, cetriolo, cipolle capperi
Tagliere di Salami della Bergamasca

Primi piatti

Spaghetti alla Colatura di Alici
Gran bel piatto di Spaghetti alle Vongole veraci
Risotto alla zucca con crema di Burrata e nocciole toste
Spaghetti alla Martello'
Vellutata di Cavolo nero con Guanciale croccante

Secondi piatti

Filetto di pescato del giorno alla plancia con Verdure di stagione
Tortino di Totanetti e Patate
Tartare di Salmone selvaggio e Avocado
Tropicana Burger con Manzo caramellato, Avocado, vinaigrette e patate al forno

Verdure

Puntarelle, Acciughe e Mozzarella di Bufala
Crema di Fave ed Erbette saltate
Torta di Verdure del giorno con Insalata aromatica

Dolci

Torta al cioccolato del VergerCrema Catalana
Cheese Cake con Melograno
Tiramisù della casa
Crumble di frutta

Drink

Cocktails

Martinez
French 75
Tom Collins
Boulevardier
Mamie Taylor
Bourbon Sour
Old Fashion
Tommy's Margarita
Vampiro
Dark and Stormy
Cubanattan
Hugo
Stukas
Black Russian
Milano Torino
Americà

Vini Bianchi e Rosè

Chardonnay, Otmar MeyrAlto Adige
Gewurtztraminer, San MicheleAlto Adige
Pinot Bianco, PascoloFriuli
Ribolla Gialla, Le MondeFriuli
Gavi, La MeiranaPiemonte
Pigato, Poggio dei GorleriLiguria
Verdicchio, Conti di BuscaretoMarche
Falanghina, San SalvatoreCampania
Vermentino, Cala Silente Campania
Viogner, FinaSicilia
Lagrein Rosato, San MicheleAlto Adige
Chiaretta, RosamaraLombardia
Vetere Rosato, San SalvatoreCampania

Spumanti e Champagne

ProseCuvee Brut Millesimato, Bellavista
Spumante Marcalberto
Champagne Brut Nature, Drappier
Champagne Grand Sendrè, Drappier
Champagne Brut Reserve, Billecart Salmon
Champagne Grand Blanc Brut, Philipponnat
Champagne Royal Reserve non dosè, Philipponnat

Birre

Menabrea 33cl
Moretti Baffo Oro 33cl
Sol 33cl
Daura 33cl
Afligem Blonde 33cl
Moretti Gran Cru 66cl

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Spirits

La nostra selezion di Gin

London GinInghilterra
GeraniumInghilterra
BloomInghilterra
SipsmithInghilterra
Fifty PoundsInghilterra
Gin MAreSpagna
CaorunnScozia
Boe Scozia
Hendrick'sScozia
G VineFrancia
MagellanFrancia
CitadelleFrancia
Monkey's 47Germania
VL 97Olanda
PlymouthUSA
BluecoatUSA
Death's DoorUSA

Vini Rossi

Lagrein, San MicheleAlto Adige
Pinot Nero, NiedermeyrAlto Adige
Refosco, Le MondeFriuli
Merlot Selezione, PascoloFriuli
Amarone, Ca' RugateVeneto
Roero Fru, Monchiero Carbone Piemonte
Morellino di Scansano, Cerese PianoToscana
Rosso Piceno, Conti di BuscaretoMarche
Aglianico, San SalvatoreCampania

NEWS AND RECEIPTS

Contact

Verger

address Via Varese angolo Via Volta, 20121 Milano Italy
phone +39 02 86998276  fax +39 02 878074
email info@verger.it
opening Monday hours 12.00 – 16.00
Twesday to Sunday hours 12.00 – 16.00   18.30 – 24.30

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2015